DL-苹果酸,DL-Malic acid,(±)-2-羟基酸;DL-羟基丁二酸,6915-15-7,C4H6O5
技术条件：
等级 -------- AR
含量 -------- 99.5%
- 产品介绍: 苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。酸性较强，其0.001%水溶液pH值为3.80，0.01%者pH值为2.80，1%者pH值为2.35。离解常数k1为4×10-4，k2为9×10-6。摩尔溶解热-20.516kJ/mol，粘度（SO2水溶液，25°C）6.5mPa·s。
- 用途: 用作清凉饮料（如乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐）、冷冻食品（如果子露、冰激凌等），加工食品（如果子酒、蛋黄酱）的酸味剂，水果饮料等的色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂。用途还包括用作药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、缓冲剂、纺织工业中的阻凝剂，聚脂纤维的荧光增白剂的原料。
- 熔点: 129-133°C
- 特定比重: 1.641
- 可溶性: 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂
- 贮存: 密闭、干燥阴凉处贮存。
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