中文别名
L-谷氨酸钠盐;L-谷氨酸单钠盐;L-氨基戊二酸钠;麸氨酸钠;味精;L-谷氨酸一钠盐
英文名称
L-Sodium glutamate
CAS号
142-47-2
分子式
C5H8NNaO4.H2O
分子量
187.13
密度
d20 (saturated water soln): 1.620
熔点
232 ºC
沸点
333.8°C at 760 mmHg
闪点
155.7ºC
水溶性
>=10 g/100 mL at 20 ºC
纯度
99%
